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總結還原鐵粉是如何給食物保鮮的?

發布時間:22-05-31 14:44:54 來源: 河南省鞏義市新星粉末冶金廠 瀏覽次數:

     還原鐵粉是一種黑色或者灰色的粉末,一般由四氧化三鐵在高熱條件下在氫氣流或一氧化碳氣流中還原生成,主要成分是結構疏松的單質鐵,由于還原鐵粉本身已經是粉末狀,再加上其微觀結構又十分疏松,所以它表面積極大。還原鐵粉的還原性很強,及易于被氧化,能跟空氣中的氧、水蒸氣等物質發生反應,鐵粉被氧化成鐵銹,才使食物不易被氧化,則達到保鮮的作用。還原鐵粉,灰色或黑色粉末,又稱“雙吸劑”,能夠吸收空氣中的水分和氧氣,常用于食品保鮮。
還原鐵粉還具有以下的用途:
1.作為粉末冶金制品的原料,耗用量約占鐵粉總耗用量的60~80%;
2.作為電焊條的原料,在藥皮中加入10~70%鐵粉可改進焊條的焊接工藝并顯著提高熔敷效率;
3.作為火焰切割的噴射劑,在切割鋼制品時,向氧-乙炔焰中噴射鐵粉,可改善切割性能,擴大切割鋼種的范圍,提高可切割厚度;
4.還可作為有機化學合成中的還原劑、復印機油墨載體等。
      另外在市面上銷售的一種熱袋,其結構為兩層包裝袋,外層為不透氣包裝,內層為一裝滿還原鐵粉的透氣小包,使用時只需打開外層包裝,使空氣進入,還原鐵粉即可立即與氧氣反應產生熱,可使溫度保持在45度左右長達4小時之久,其原理也是利用了還原鐵粉易與氧化劑反應的特點。

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